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Cena y copa parte II

Ahora que empieza el buen tiempo apetece más salir que con el frío del invierno. Siguiendo con el artículo de la semana anterior donde os mostraba algunos de mis lugares favoritos para cenar y tomar después una copa sin necesidad de ir recorriendo toda la ciudad, vamos a descubrir seis locales de moda en la capital madrileña que tampoco os dejarán indiferentes.

Hace unos meses descubrí MARIETA, situado en el Paseo de la Castellana 44, un nuevo concepto de restaurante que sorprende por sus precios ajustados, por comer bien y sin horarios fijos.

Un grupo de jovenes empresarios de la restauración que ya triunfan con otro de sus locales PIPA&Co, inauguraron el verano pasado este innovador restaurante que lleva por nombre el de su musa. Una mujer que ha viajado, y que fruto de esos viajes por Londres, NYC, Vietnam y diversos lugares como un invernadero, una biblioteca, una fábrica... nace MARIETA.

En su diseño e instalaciones se ve reflejada esa base industrial de obra vista y materiales como el microcemento. Plataformas a distintos niveles, un privado con dos chimeneas, varias barras y en el centro el corazón del local: la cocina vista con una isla central donde el cliente podrá ver como elaboran los distintos platos. La calidez la aporta la vegetación. De los distintos espacios destaca la terraza, ideal para cenar y tomarte una copa en un ambiente agradable y con gente guapa.

Los platos están elaborados todos con materias primas de alta calidad aportándoles un toque de diseño.

Mi propuesta para compartir o para tomar como plato único es el Sushi de calamares a la romana& ali-oli casero, la burratina con tomate semiseco & pesto, las berenjenas con miel de caña & humus, el risotto der arroz negro& tiras de calmar, el roastbeef con gratén de patata, las costillas 70%C maceradas 24h en salsa barbacoa al whisky y patatas deluxe, el tartar de atún con algas wakame y de postre la galleta oreo recién sacada del horno 100% casera con helado de stracciatella y la mousse de Yogur con crumble & yema de fresa.

Siguiendo con la Guía-Pont otro de mis sitios favoritos es VALGAME DIOS, a los pies de la plaza de Chueca. Este lugar no es que este de moda ahora, es que lleva de moda mucho tiempo. Su propietario Santi Carbones y la actriz Raquel Meroño lo abrieron hace ya cuatro años y sigue siendo el lugar de encuentro para infinidad de actores, cantantes y gente del mundo de la televisión.

Fue ideado como un espacio multifuncional donde comer, tomar copas, celebrar encuentros culturales e incluso comprar ropa de marcas exclusivas.

Con sofás muy cómodos, mesitas en rincones acogedores y una gran mesa en un espacio aparte, hacen que la gente se sienta como en casa.

Todo en un entorno cómodo, cálido y chic.

También tiene una terracita fuera muy agradable con seis o siete mesas que ahora con este tiempo ya empiezan a estar más que solicitadas.

Yo suelo ir cuando termino algún estreno y se ha hecho tarde para cenar. Acostumbro a ir con amigas y compartimos unas quesadillas con guacamole, unos rollitos válgame, un tartar de atún de Almadraba. Sus postres son una locura, el crocanti templado con helado de vainilla y el cheesecake clásico. Después suelo pedir alguno de sus zumos naturales o cocteles que tienen en la carta como un mojito, una caipirinha, una margarita o un bloody mary.

Y si todavía estamos animadas solemos acercarnos por el nuevo club que abrió Santi el pasado mes de septiembre, EL AMANTE, donde encuentras buena música y ambiente fashion hasta altas horas de la madrugada.

Siguiendo por el mismo barrio de chueca encontramos mi tercera propuesta, EL JARDIN DE BOSCO DE LOBOS, en el colegio de arquitectos. Una aventura basada en conceptos de productos de calidad, cuidado diseño y atento servicio, donde se respira un espíritu internacional.

Podemos encontrar comida italiana en pleno centro de Madrid. Perfecto para una comida o cena entre amigos, reuniones de trabajo o un picnic de fin de semana. Aunque la cocina cierra a las 24 h te puedes quedar tomando una copa charlando tranquilamente hasta las 2.

A mi me encanta la pasta, por lo que suelo pedir el pappardelle al nero di sepia, o el tagliatelle con tomate fresco, pesto y mozzarella. Sus pizzas son todas artesanales y las hacen al horno de leña. 

También hay platos más light como el carpaccio de calabacín o la tempura de verduras. Y no tan light pero deliciosos son sus postres, la panacotta de Maracuyá o el tiramisú.

De la misma COMPAÑIA DE LOBOS encontramos en la plaza Sta Ana en el lobby del Hotel ME, en la planta baja, el restaurante ANA LA SANTA, con un jardín interior y unas enormes cristaleras que dan a la misma plaza y con una magnifica ubicación. 

Puedes tomarte una tapa en el bar o un arroz en el comedor. Su carta está basada en platos sencillos y conocidos, a base de ingredientes de primera calidad, para ofrecer una cocina saludable con un horario ininterrumpido desde las 12 hasta las 24 horas. El local es amplio y muy agradable y está dividido en distintas atmósferas , una experiencia única.

Me encantan sus arroces, mi preferido el arroz de butifarra, setas y espárragos, también el tomate de la huerta con ventresca de atún, cebolla y alcaparras, o las tortitas de maíz con sashimi de atún y mayonesa chipotle. De postre mi preferida es la tarta tatin de manzana.

Mis dos siguientes y ultimas propuestas en Madrid con ese concepto de cenar y poder tomarte una copa en un buen ambiente sin que te den las tantas de la madrugada son del GRUPO TRAGALUZ, un concepto innovador tanto en lo relativo a la puesta en escena como en la orientación de los platos que conforman la carta, se han convertido rápidamente en dos de los locales de referencia en Madrid.

LUZI BOMBON Y BAR TOMATE, los dos están situados relativamente cerca, el primero en el paseo de la Castellana, 35 y el segundo en Fernando el Sexto, 26.

LUZI BOMBON es una brasserie moderna y de diseño donde puedes encontrar una variedad de arroces, carnes y pescados a la brasa acompañados por una carta de “sides” variados. 

El entono es muy agradable, un local de diseño con diferentes ambientes, cálido y acogedor. En la entrada, junto al lounge destaca el Oyster Bar, una barra especial para la desgustación de ostras.

Aunque a mi me gusta pedir el arroz salvaje con solomillos de ternera o el tartar de atún y de postre el coulant de chocolate.

En EL BAR TOMATE en cambio la carta está basada en platos mediterráneos de mercado fundamentados en productos muy frescos y de calidad.

No os podéis perder la burrata y tartar de tomate, la pizza de mozzarella y salami picante, los rigattoni trufados, el solomillo a la mostaza y de postre la copa mascarpone con frutas del bosque, almendras y merengue.

El local es muy simpático y fresco, donde te sirven desayunos, comidas, platos del día, cenas, cocteles, vino y copas.

Los dos locales suelen estar muy bien de ambiente sobre todo para tomarte una copa y oír buena música los jueves, viernes y los sábados.

Hasta aquí esta segunda parte de mi artículo “ Cena y Copa”, restaurantes y bares de copas que están de moda, donde el triunfo de estos locales tan vanguardistas es el gusto por las cosas sencillas que nos gustan a casi todos. Empresarios emprendedores que han aportado un concepto novedoso al sector de la restauración española y han decidido embarcarse en su aventura con pasión y esfuerzo, con el único objetivo de que sus proyectos se hayan echo realidad.

¡¡Enhorabuena a todos!!

Os dejo las siguientes direcciones a continuación:

RESTAURANTE MARIETA

Paseo de la Castellana, 44 28046- Madrid Tel. +34 91 575 75 53

www.marietamadrid.com

VALGAME DIOS

C/ Augusto Figueroa,43 28004- Madrid Tel. + 34 91 701 03 41

EL AMANTE CLUB

C/ Santiago,3 Madrid

EL JARDIN DE BOSCO DE LOBOS

C/ Buganvilla,2 28036- Madrid Tel. + 34 91 767 17 85

www.encompaniadelobos.com

ANA LA SANTA

Plaza de Sta Ana,14 28012- Madrid Tel. +34 91 701 60 13

www.restauranteanalasanta.com

LUZI BOMBON

Paseo de la castellana, 35 28046- Madrid Tel. +34 91 702 27 36

www.grupotragaluz.com

BAR TOMATE

C/ fernando el santo,26 28046- Madrid Tel. + 34 91 702 38 70

www.grupotragaluz.com

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