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Cena y copa parte I

Cuando ya tienes una cierta edad el tema del salir por ahí con los amigos se va quedando atrás y la propia naturaleza de tu cuerpo te va marcando sus pautas. A mis dieciocho años solía salir a cenar y a divertirme recorriendo los lugares de moda y más de un día acababa con mis amigas desayunando churros con chocolate o suizos en una famosa Granja llamada La Pallaresa en el barrio gòtico de Barcelona. La diferencia era que al día siguiente mi cara relucía como si hubiera estado durmiendo mis ocho horas y si lo hiciera ahora necesitaría cuarenta y ocho horas para recuperarme...jajajjaajja.

Lo cierto es que cada vez me cuesta más salir y sobre todo si al día siguiente hay que madrugar, eso ya es casi inviable. Y ya no digamos si encima tenemos niños a los que prepararles el desayuno, llevarles al colegio o si es en fin de semana llevarlos al partido de fútbol, clases de patinaje o de ballet.

Afortunadamente hoy en día existen locales donde puedes cenar estupendamente y disfrutar de una copa en un ambiente agradable hasta las dos de la mañana, sin tener que ir recorriendo toda la ciudad. De ese modo puedes llegar a casa a una hora mas o menos razonable.

Yo acabo de hacer un recorrido por Madrid y os voy a mostrar mi elección para que vayáis tomando nota.

Empezamos por uno de mis favoritos, OTTO, situado en pleno corazón de la Castellana. Es un espacio dinámico y fresco con un diseño vanguardista de la mano de Tomás Alía.

Yo suelo ir algún miércoles a cenar sobre todo para encontrarme con mi buen amigo Oscar Pozuelo, profesional en comunicación. Ha logrado que sea un lugar de referencia los miércoles en Madrid, diferenciándose sin la necesidad de RRPP o RRSS que hoy en día están tan de moda. Llevándoles la imagen y la comunicación exclusivamente para ese día, desde la empresa www.intrepidconsult.com, una consultora independiente con sedes en Barcelona Y Madrid.

Se involucró en el proyecto casi desde el principio junto al joven empresario y conocido Rosauro Varo, al cual le une una buena amistad. Pensaron en crear un afterweds que fuera el punto de referencia y moda en la ciudad sobre todo los miércoles. Objetivo más que conseguido puesto que ese día te puedes encontrar a la gente mas chic del mundo de la moda, la televisión, el cine o el deporte en un ambiente muy variado con todo tipo de público.

Está lleno de propuestas divertidas tanto para almorzar con amigos, como para tener una cita de trabajo o cenar y tomarte una copa después de una jornada laboral... Encontrarás una carta elaborada con las mejores materias primas por el chef Juan Hely y una amplia carta de vinos traídos del mundo entero para todo tipo de paladares, incluso los más finos.

Ofrece varios espacios como el Lounge. Perfecto para picar algo y tomarte una copa o un delicioso coctel.

La Zona Business, una zona privada perfecta para reuniones o cenas de empresa, British, para cenar tranquilamente con amigos o íntimamente con tu pareja, La zona más privé La mina del agua, la más exclusiva, la Mezcalería y el jardín Vertical, un espacio ubicado en la planta de abajo donde te ofrece una amplia gama de distintos tipos de mezcal y de cocteles. El jardín sobre todo lo agradecen muchísimo los que son fumadores.

A partir de mediados de marzo/ abril también se puede disfrutar de las noches estrelladas en la Terraza de Verano con una buena cena o tomando unas copas y cócteles con los amigos.

Acostumbro a pedir casi siempre una degustación de croquetas de jamón y de boletus con hierbas, la burrata con ensalada de judías verdes, el pescado corvina asada con hiervas y puré de boniato o las albóndigas de buey con salsa de carne y patatas primor. De postre tarta de queso con mango y fruta de la pasión. Aunque tienen en la carta una variedad de pastas y risottos que están buenísimos también.

Mi segunda propuesta para cenar y tomarte una copa en el mismo sitio se llama TEN CON TEN. Sandro Silva y Marta Seco, sus propietarios, han sido los pioneros en Madrid en montar este tipo de locales.

Es un espacio nuevo y multifuncional en la calle Ayala donde podrás degustar una carta con suculentas creaciones para probar y compartir al igual que su carta de vinos. 

Destaca una enorme barra rectangular en la entrada donde podrás tomar desde un aperitivo hasta sus famosos Gintonic o exquisitos cócteles.

A mi me gusta la ensalada de calabacín con queso de cabra o el ceviche “Calderon” como entrante, y la merluza con carne de centolla o el pez mantequilla como plato principal. Los postres están riquísimos todos aunque yo me suelo decantar por el chocolate a la reina o el bocado de arroz con leche.

Mi tercera propuesta es el restaurante CARAY, abierto recientemente en el mes de octubre. Está situado en el Hotel Gran Meliá Fénix en la calle Hermosilla y cuenta con la experiencia del cocinero y propietario Miguel Ángel Román de la Montería, uno de los restaurantes donde mejor se come en Madrid desde hace 50 años. Con interiores decorados por Lorenzo Castillo, conocido por haber diseñado tiendas de lujo como la de Loewe en la Gran Vía o parte de la boda de los entonces príncipes de Asturias ahora Reyes de España. Se aprecia el gusto por el detalle y la combinación de los tonos esmeraldas, negros y oro que te transporta a un decorado de lujo casi teatral. También nos encontramos en la entrada una barra en la que puedes perfectamente tomarte una copa mientras esperas antes o después de cenar.

Con una cocina tradicional y elegante sin que se resienta el bolsillo, a base de una selección de los productos más frescos del mercado con ciertos toques de cocina de autor donde la protagonista es la materia prima. La caza es uno de sus fuertes, aunque podemos encontrar en la carta pescados de muy alta calidad.

Mis platos favoritos son el tartar de atún rojo, el pato azulón, la merluza con tirabeques y carabinero, el solomillo de venado con vino y foie y de postre el pasion fruit Martini.

Mi cuarta propuesta es el restaurante THE HALL, situado donde estaba el antiguo Nodo. Ahora está al frente tan solo uno de los propietarios, Benjamín Calles.

Imagínate la entrada de un hotel actual, elegante y vanguardista pero cálido y desenfadado. Así es The Hall, un lugar donde se cruzan personas, historias, conversaciones... Diseñado por el interiorista catalán Alfons Tost. Distintos espacios con confortables sofás de diseño, mesas altas, rincones acogedores, el calor de la chimenea en invierno y la fresca terraza en verano.

Con una oferta gastronómica que incluye un breakfast ecológico, un sano lunch, un light dinner o picar entre horas puesto que ofrece un horario ininterrumpido de la cocina durante todo el día.

A mi me gusta picar varios platos como son Los nems, rollitos de arroz vietnamitas con solomillo ibérico y gambas, el queso sapin al horno con pan tostado, la cecina aliñada con queso Mahón viejo o el pez mantequilla con coliflor y soja. De postre el Yogurt griego con cereales o las crêpe suzette.

Mi quinta y última propuesta en la primera parte de este artículo, como no podía faltar, es RAMSES. Situado frente a la emblemática Puerta de Alcalá. Lleva seis años siendo uno de los lugares más punteros en la capital madrileña. Firmado por el reconocido diseñador francés Philippe Starck por la funcionalidad y estética de sus diseños.

Con una amplia propuesta gastronómica saludable fiel al sabor, y a las materias primas de calidad, acompañada de una gran bodega.

Con varios espacios como son Restaurante Suria. Recién llegado a su cocina el prestigioso Chef Aurelio Morales creando una nueva carta que está inspirada en productos mediterráneos y de temporada con técnicas de vanguardia con el máximo respeto al sabor y a las materias primas de calidad..

La Terraza y El Petit, proponen raciones y platos principales de varios estilos más desenfadados aunque no por ello menos exigentes. Champagne Bar, una imponente barra retroiluminada situada en la entrada donde ofrecen cocteles de vanguardia, con una carta de productos delicatessen perfectos para un picoteo informal, un aperitivo o tomarte un vino. Delicatessen room, un espacio multifuncional perfecto para hacer fiestas privadas, catas, cenas y eventos exclusivos.

A mi me encanta pedir en el Suria las croquetas con tres rellenos diferentes, jamón ibérico, trufa negra con erizo y callos, las alcachofas en su jugo trufado con huevos de codorniz ibéricos, el canalón de carabineros con jugo de salsa americana y jugo de trufa negra, lomo de vaca de guadarrama con sake, cerveza negra y sésamo negro, y de postre los buñuelos de chocolate y chocolate y el pasión de coco.

Hasta aquí la primera parte de éste artículo, la semana que viene os contaré mis siguientes seis propuestas que espero os gusten tanto como estas. Todos estos afterworks son lugares rompedores con el mejor staff de Dj´s. Encuentra tu lugar preferido y disfruta a cualquier hora de esta oferta gastronómica o simplemente tomate una copa con tus amigos de la que os hago participes a todos.

¡ El espacio lo eliges tú !

Os dejo todas las direcciones que os servirán de mini guía:

OTTO MADRID

Pso de la castellana, 8 Tel. +34 91 781 09 28 www.ottomadrid.com

OSCAR POZUELO  http://intrepidconsult.com      TEL. + 34 609 66 36 64

TEN CON TEN

C/ Ayala,6 28001- Madrid. Tel. + 34 91 575 92 54 + 34 91 578 46 59 www.restaurantetenconten.com

CARAY MADRID

C/ Hermosillaa, 2 Tel. +34 91 485 78 01 www.caraymadrid.com

THE HALL

C/ Velázquez, 150 28002- Madrid. Tel. + 34 91 564 40 44 www.thehall.e

RAMSES

Pza. Independéncia, 4 28001- Madrid Tel. +34 91 435 16 66

www.ramseslife.com

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